nofu

秋も深まり、夜は自然と温かいものを

食したくなる季節となりました。

今年もnofu（埼玉）さんにお願いをし、

コチュジャンとちぢみ粉を送っていただきました。

・コチュジャン　950円

・梅コチュジャン　600円

・ちぢみ粉　白　黒　各850円

黒の方はもち粉の代わりに黒豆粉が

入っています。

nofuさんのコチュジャン

本当に美味しくて！我が家ではなくては

ならない存在となっています。

キムチ鍋はもちろんのこと

お味噌汁や雑煮、おでんに。

梅コチュジャンは、お刺身

例えばタコときゅうりにあえたり

スティック野菜や麺類にも。

そして、ちぢみ

もちもちとしたnofuさんのちぢみ粉。

こちらも我が家で大人気！

酢醤油とコチュジャンをたっぷり付けて

お召し上がりください。

韓国海苔とも○

nofuさんが近くにあったら

どれだけ幸せだろうか‥埼玉の方々が

羨ましくなります。

＝nofu＝

2010年生まれ育った埼玉北浦和で

「ごはんと物と古い物」のお店nofu(野風)を開業。

昔から受け継がれてきた食文化や保存食を大切に

思い、また自家製の調味料を取り入れながら

ごはんを作ってます。また、韓国の食文化にも

興味があり、最近では「韓国おかず教室」を開催、

韓国では「日本のごはん」として年に数回、

韓国でワークショップ開催させていただいてます。

今泉