秋も深まり、夜は自然と温かいものを
食したくなる季節となりました。
今年もnofu（埼玉）さんにお願いをし、
コチュジャンとちぢみ粉を送っていただきました。
・コチュジャン 950円
・梅コチュジャン 600円
・ちぢみ粉 白 黒 各850円
黒の方はもち粉の代わりに黒豆粉が
入っています。
nofuさんのコチュジャン
本当に美味しくて！我が家ではなくては
ならない存在となっています。
キムチ鍋はもちろんのこと
お味噌汁や雑煮、おでんに。
梅コチュジャンは、お刺身
例えばタコときゅうりにあえたり
スティック野菜や麺類にも。
そして、ちぢみ
もちもちとしたnofuさんのちぢみ粉。
こちらも我が家で大人気！
酢醤油とコチュジャンをたっぷり付けて
お召し上がりください。
韓国海苔とも○
nofuさんが近くにあったら
どれだけ幸せだろうか‥埼玉の方々が
羨ましくなります。
＝nofu＝
2010年生まれ育った埼玉北浦和で
「ごはんと物と古い物」のお店nofu(野風)を開業。
昔から受け継がれてきた食文化や保存食を大切に
思い、また自家製の調味料を取り入れながら
ごはんを作ってます。また、韓国の食文化にも
興味があり、最近では「韓国おかず教室」を開催、
韓国では「日本のごはん」として年に数回、
韓国でワークショップ開催させていただいてます。
今泉