nofu

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｜exposition de uzaki ｜

6/22 samedi ー 28 vendredi

uzakiさんと共に頼もしい方々が

初日、２日目と盛り上げてくれます！

四人目のご紹介

｜nofu｜委託販売

プロフィール

都内の服飾美術の学校を卒業後

服飾メーカーに鞄のデザイナーとして勤務後、

食の道へ。2010年生まれ育った埼玉は北浦和で「ごはんと物と古い物」のお店nofu(野風)を開業。昔から受け継がれてきた食文化や保存食を大切に思い、また自家製の調味料を取り入れながらごはんを作ってます。

また、韓国の食文化にも興味があり、最近では

「韓国おかず教室」を開催。韓国では「日本のごはん」として年に数回、ワークショップ開催させていただいてます。

今回は日本人の舌にもあう辛味と旨味のコチュジャンをベースに人気のある調味料を

お送りしてます。

nofu 今泉

昨年、念願だったnofuさんへ

美味しいお料理を食してきました。

韓国ベースの味付けが食欲をそそり、

トレイの上の色合いも綺麗で舌も目も

大変満足しました。

今回uzaki展に際し

.ちぢみの粉(白と黒)

.小包み塩(4種詰め合わせ)

.コチュジャン

.梅コチュジャン

hase ws にはハーブ塩、ローズマリーと

タイムのお塩をご用意下さいました。

お土産にぜひどうぞ。